Des érables et du sirop

Cette fois-ci, je ne vais pas vous mettre l'eau à la bouche avec des photos de pancakes et de sirop tout doré. Vendredi soir, nous sommes allés à une cabane à sucre pour un petit dîner. Ce sera très certainement la dernière fois de l'année (le "temps des sucres" dure à peu près 4 semaines et demies). Les conditions idéales pour la récolte de l'eau d'érable nécessaire pour faire le sirop sont : températures positives dans la journée et négatives la nuit. Maintenant, ça commence vraiment à se réchauffer, et ce ne sera plus très longtemps le cas.
En tout cas, voici quelques photos de deux techniques différentes pour la récolte de l'eau d'érable :

La moderne :


Les érables sont comme "perfusés" et des tuyaux partent de chaque tronc (parfois plusieurs par tronc) pour amener l'eau vers des canalisations principales, qui amènent le tout là où on va bouillir l'eau pour ne garder que le sucre.

Et l'ancienne :


Les petits seaux accrochés aux tronc s'appellent des "chaudières". Cette méthode rend la récolte plus longue, puisqu'il faut récupérer toutes les chaudières avant d'amener l'eau à bouillir. Mais c'est quand même plus joli que tous ces tuyaux bleus!

En bonus, encore un joli poêle dans la cabane :