Cabane à sucre

L'un des seuls points positifs du printemps canadien, ou disons de la fin de l'hiver, c'est le sirop d'érable. C'est la tradition, tout les ans, il faut se faire au moins un brunch dans une cabane à sucre. Ca permet de se rappeler que finalement, c'est génial d'habiter au Canada, même quand il fait encore -8 dehors avec un vent à décorner les boeufs. C'est exactement ce qu'on s'est dit avec Elodie, qui habite à Fredericton et chez qui j'ai passé le week-end. Elle a dégoté une cabane à sucre perdue sur les bords du fleuve St Jean encore tout gelé. Très bonne surprise ! Il n'y avait pas trop de monde et le brunch était gargantuesque et délicieux. Je vous laisse admirer ces magnifiques pancakes !

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